Oggi, in una natura che conserva ancora integre le caratteristiche tipiche della cultura e del paesaggio umbro, lontano da fonti di inquinamento, Rocca di Fabbri ha il privilegio di vinificare esclusivamente le uve prodotte nei vigneti dell'Azienda: uve che possono essere lavorate appena colte grazie all'unione tra vigna e cantina.
Aujourd’hui, dans une nature qui conserve encore les caractéristiques typiques de la culture et des paysages de l’Ombrie, loin des sources de pollution, Rocca di Fabbri a le privilège de produire du vin exclusivement à partir des raisins produits dans les vignobles de la Société: des raisins pouvant être transformés dès leur cueillette. grâce à l'union du vignoble et de la cave.
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